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近日，安徽宣城绩溪县副县长王立带队的中国徽菜之乡领导小组，为天津胡氏宴酒楼授予中国徽菜之乡——徽菜品牌店“绩溪徽菜馆”牌匾。安徽省人民政府驻天津办事处主任李立新、天津市安徽商会监事长俞德政参加仪式。
胡氏宴酒楼是天津市安徽商会创会执行会长胡达金2006年出资三千多万元，投资经营的天津首家以专营徽菜的酒楼，先后被授予中国烹饪协会会员单位、天津市烹饪协会常务理事单位、天津美食文化之星单位、安徽烹饪协会团体会员单位。董事长胡达金本人更是被天津餐饮界誉为“徽菜叫响津门第一人”。
吃喝住行无一不密切相连，胡氏宴集团除了在徽文化背景下开拓了“胡氏宴”酒系列，作为八大菜系之一的徽菜，以烹饪山珍闻名于世，讲究产地、季节、温度、部位和品种，制作讲究火工，炒焖炸烧烹调手法齐全，注重菜肴的色香味形。多年的经营，胡氏宴酒楼获得了可喜业绩和长足发展，胡氏宴酒楼已经在天津形成了独特的品牌，徽菜逐渐成为天津餐饮业的一朵绚烂之花。
“绩溪徽菜馆”牌匾既是对胡氏宴酒楼的认可，也是安徽省人民政府挖掘发扬徽菜历史文化、讲好徽商艰苦创业故事的重要举措。据了解，此次授牌仪式是安徽省徽菜美食文化旅游节活动的相关活动，接下来还将在北京、上海、南京、杭州、武汉、西安等地的多家知名徽菜酒店进行授牌，旨在充分展示徽菜美食，提升安徽美食知名度，努力让徽菜在传承创新中勃发生机，将“新徽菜”打造成为安徽特色“名片”，彰显徽文化的独特魅力。
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