近日，贵州省教育厅、省市场监管局、省卫生健康委联合印发《关于进一步加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，其中明确规定学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时。
贵州要求，全省学校要争取属地财政补贴，加大学校食堂的改造升级。在规划、新建、改建、扩建学校食堂时要按有关部门要求建设适用于不同学段、学生规模的规范性食堂，要布局“互联网+明厨亮灶”设备。要严格管控食品、原材料和餐具采购渠道，落实进货查验记录制度，大宗食品原则上公开招标、集中定点采购，统一配送。禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准产品。
贵州强调，要依据《营养与健康学校建设指南》《营养健康食堂建设指南》等技术指南和标准，合力推进营养与健康学校试点建设工作。合理加工、烹饪学生餐，减盐、减油、减糖，少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。
(记者 景应忠)
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