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中亚峰会上的柿子果酒，给世界展示了勤劳智慧的陕西人的新形象。2023年8月24日的第十二届西安轻工商品交易会暨西安糖酒食品交易会上，陕西省大荔县的“关中红”冬枣酒，再一次惊艳来宾。
智慧的大荔人，成功引进并改良了冬枣，使得冬枣成为大荔县的支柱产业。为寻求深加工，大荔人再一次将冬枣酿造成果酒。
冬枣酒以鲜冬枣为原料，经筛选、清洗、除杂、破碎、发酵、灭菌、蒸馏、过滤、储藏、灌装等工艺加工酿制而成的水果蒸馏酒。 具有冬枣特有的香气，醇和柔顺，余味悠长，非常有效地保留了大荔冬枣的各种维生素和矿物质，无任何添加、无酒精勾兑、原浆原汁发酵，是酿酒工艺的一大突破。
8月24日，由陕西省工业和信息化厅指导，西安市商务局、陕西省秦商总会、陕西省商业联合会等主办，陕西省食品协会、西安旭峰丝路会展有限公司、陕西新时代会展有限公司执行承办的2023第十二届西安轻工商品交易会暨西安糖酒食品交易会在浐灞西安国际会展中心拉开帷幕。冬枣酒的出场，引起众多品鉴者的好评。（文/图/视频/ 任艺）
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