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卓创资讯猪肉市场分析师马丽媛
【导语】2026年春节过后终端需求陷入年内冰点，此时上游养殖端看空后市而积极出栏，白条猪肉市场供应过剩，价格呈持续下降的走势，至3月底价格已创多年来历史新低。4月份需求逐渐好转，供应紧张状况亦有缓解，价格或低位小涨，但幅度有限，长周期下仍处于偏低水平。
- 2026年3月份国内白条猪肉价格降至历史低位
从图1看到，2026年3月份国内白条猪肉价格延续下跌态势，且价格较低，均价逐渐逼近“十一元”大关。据卓创资讯统计，截至2026年3月30日，国内膘厚在2.5-3.5厘米的白条猪肉成交均价12.29元/公斤，较月初累计下降11.26%，较年初累计下降23.75%。月内猪肉价格不断创多年来的历史新低。
- 上游养殖端积极出栏，终端需求疲软运行
导致2026年3月份国内白条猪肉价格降至历史低位主要有两方面原因。第一，上游养殖端积极出栏，原料供应充裕，白条猪肉增量明显。从图2看到，因对后市看涨预期不足，2025年12月份开始养殖端积极降重出栏，至2026年2月份国内生猪宰后均重已降至较低水平；春节后前期压栏的大猪陆续释放，且随着气温升高，大规格白条销售情况欠佳，养殖端积极出栏大猪，支撑宰后均重微幅抬升。月内屠宰企业分割比例增多，但整体入库量有限，白条猪肉供应依旧充裕。
第二，正值消费淡季，鲜品猪肉需求较为低迷。春节过后的一个月为传统的猪肉消费淡季，且业内对后市看涨预期不足，下游客户采购意向薄弱。批发市场竞争激烈，企事业单位及学校食堂订单对需求的支撑力度较小，屠宰企业普遍走单不畅而降价走量。
- 2026年4月份需求逐渐回暖，价格或小幅上调
供应方面，从上游推算，4月份为生猪产能集中释放期，原料供应较为充裕；屠宰企业继续延续逢低入库的操作，叠加部分区域存二育现象，白条猪肉供应过剩情况缓解。
需求方面，从猪肉消费季节性来看，4月份终端需求较3月逐渐好转，但仍处于年内偏低水平。屠宰企业销售难度仍存，但因生产白条的盈利状况欠佳，不乏有抬价意向，对价格起到一定支撑。
综合供需情况来看，卓创资讯预计2026年4月份国内白条猪肉价格或低位上涨，月内累计涨幅或在10%左右；因月初价格较低，4月白条猪肉月均价或环比下跌，降幅或在3%-5%。
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