黄山坚持以“三茶统筹”发展为引领，以科技创新赋能产业发展，以茶旅融合丰富产业生态，充分发挥黄山的资源禀赋和产业优势，立足黄山，放眼世界，弘扬茶文化、做强茶产业、提升茶科技，推动茶产业绿色高质量发展，为推进乡村振兴贡献徽茶重要力量。
人间四月天，正是采茶时。
(相关资料图)
4月26日早晨，《徽商》记者驱车前往太平猴魁核心产地——黄山市黄山区新明乡猴坑村，沿坡而上的高山茶园生机盎然，翠绿的茶垄间均匀点缀着“小黄板”，煞是惹眼。
小黄板的学名叫“茶园病虫害诱捕板”，通过物理诱杀代替传统农药喷洒，提升黄山茶叶的品质与竞争力。
这只是黄山市利用科技赋能生态好茶园的一个缩影。
作为中国名茶之都，近年来，黄山坚持以“三茶统筹”发展为引领，以科技创新赋能产业发展，以茶旅融合丰富产业生态，充分发挥黄山的资源禀赋和产业优势，立足黄山、放眼世界，弘扬茶文化、做强茶产业、提升茶科技、推动茶产业绿色高质量发展，为推进乡村振兴贡献徽茶重要力量。
上线“产业大脑”
4月26日下午3时，坐落于黄山区现代农业综合开发示范区内的安徽农业大学皖南综合试验站大院内，顶着骄阳，茶农张学锋正在请站长胡绍德帮忙指导茶叶品相，他家生产的太平猴魁即将送到省里参加评比。
“胡站长来了，带来了新科技，我们的茶叶生产加工有了统一的高标准。”面对《徽商》记者，张学锋有点腼腆地笑了起来。
“科技特派员”胡绍德来这里两年多的时间里，一心投入到提升太平猴魁品质工程之中，帮助当地尝试通过成立太平猴魁高质量发展联合会、建立数字茶园等方式，让太平猴魁品质时刻在线。
太平猴魁是中国十大名茶之一，安徽省黄山市黄山区是其唯一原产地。
2021年，黄山区成立太平猴魁高质量发展联合会，目前联合会有正式会员47家。联合会实行积分制，不按标准来管理茶园则扣分，积分低于70分将强行退出联合会。对茶叶品质严格要求，按照联合会要求，每年茶园关于农残需要检测8次以上。联合会成立一年多来，因为狠抓品质，生产的太平猴魁获批认定为“安徽气候好产品”称号。
润物堂太平猴魁茶业基地是黄山区太平猴魁高质量发展联合会成员单位。基地负责人刘振新介绍，加入联合会以来，基地严格按照标准来开展生态茶园管理。
不仅如此，为推动高新科技赋能太平猴魁茶产业高质量发展，联合会与安徽中科晶格技术有限公司共同打造太平猴魁茶产业高质量发展区块链技术服务平台，打造“黄山茶产业大脑”雏形。
《徽商》记者在“太平猴魁茶产业高质量发展联合会数据驾驶舱”上看到，区块链平台以数字化、信息化为手段，运用物联网、互联网、区块链和云计算等前沿技术，完成一条链（太平猴魁茶产业联盟链）、一数据（太平猴魁茶产业数字驾驶舱）、两系统（数字茶园系统、区块链服务系统）和N个移动应用（产品溯源小程序、抽查信息小程序、数据展示小程序等）的建设，实现茶产业数据的可视化与信息的可信化。
“今后还要开发太平猴魁产销认证手机APP数字管理系统，努力构建太平猴魁从‘茶园’到‘茶杯’的可视、可控、可追溯智能体系，让卖出的每一片太平猴魁均能在‘产业大脑’上得到认证，促进消费者透明消费、放心购买。”胡绍德称。
黄山市提供的数据显示，2022年，在茶产业价格普遍受到疫情影响的大环境下，联合会会员茶叶价格不降反增，均价达2487元/公斤，比2021年提高21.8%。
掘金茶叶深加工
在全力做好做足“茶”产业一产科技文章的同时，黄山市正掘金茶叶深加工，向二产、三产深度延伸。
4月25日，《徽商》记者从2023中国（黄山）茶业发展大会暨中国茶饮可持续发展高峰论坛上获悉，近年来，黄山市在夏秋茶综合利用、新式茶饮、冷泡茶、花草茶新品研发等环节以科技赋能、以创意先行，开发出超微细粉、茶食品、茶饮料、速溶茶、茶啤酒、茶化妆品等新式产品，着力打造新式茶饮产业集群。
“黄山市现有茶叶加工企业1200多家，其中国家级龙头企业4家、省级龙头企业27家，建成清洁化自动茶叶加工生产线95条，全国90%新式茶饮生产商与黄山建立合作共建关系。”黄山市相关负责人称。
2021年，全球最大茶企立顿牵手黄山。目前，立顿黄山生产基地拥有现代化生产线9条，在华东地区茶叶精深加工领域处于领先地位，年产袋泡茶8000吨、固体饮料1万吨，茶和草本植物原料的生产能力也已经达到5000吨/年的规模。
立顿的到来，可覆盖黄山区及周边20万亩茶园和数百家茶叶加工厂，帮助茶农整体增收40%以上，助推黄山茶产业转型升级、做大做强。
再来看小罐茶黄山超级工厂。在中央电视台的镜头中，小罐茶黄山超级工厂的生产经理介绍隐藏在超级工厂内部的“三大高手”。
AI全自动除杂机器人采用人工智能神经网络系统，能够精准识别茶叶中杂质，比人眼挑茶更加精准，基本可以消除挑茶工因为眼睛视觉疲劳引起的漏挑拣，每台机器人每天可以完成200公斤毛茶的筛拣除杂任务，相当于60个挑茶工的工作量。
全自动罐装生产线，能够实现物料上料、灌装、称量、刮边以及全自动检测等所有自动功能。
全自动立体仓储系统由机械手、立体仓和输送线组成，通过智能物流仓储技术，能够实现仓储以及搬运的无人化、自动化、智能化。
通过这“三大高手”，小罐茶黄山超级工厂已最大化实现了无人或少人的操作。黄山超级工厂在小罐茶“全产业链+大研发”发展战略中的定位即为：提高茶叶在精加工过程中的工业化水平和精细程度。
“安徽茶叶品质非常优异，皖南每个县都有一到两个品牌，但整体来说规模还比较分散，打造徽茶产业集群，需要精耕深加工。”在胡绍德看来，中国十大名茶安徽独占其四，但在茶产业规模上，安徽与浙江、福建还有不小差距。要想迎头赶上，须借助科技力量，打通茶叶产业链，推动一、二、三产融合发展。
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